Трегалоза (Trehalose)
-
100% чиста Трегалоза, багатофункціональний цукор
-
Швидкоенергетичний дисахарид, що зустрічається в природі в грибах і рослинах.
-
Може використовуватися в кулінарії і випічці замість цукру
Що, якщо б ми могли підсолоджувати продукти і напої без сахарози (столового цукру) і без хімічних замінників цукру (таких як аспартам або сукралоза)? Що, якщо б був цукор, який не тільки підсолоджує, але і підсилює смак? А що, якщо цей цукор дійсно корисний?
Представляємо трегалозу (tree-UH-lowz), цукровий продукт, який тепер доступний для домашнього використання вперше з моменту його відкриття понад 175 років тому. Трегалоза солодка і заряджає енергією! Цей багатофункціональний цукор являє собою дисахарид, що складається з двох молекул глюкози, і при метаболізмі він вивільняє обидві молекули - в два рази більше глюкози, ніж інші форми накопиченого цукру. Це перетворюється на швидку енергію.
Іноді трегалозу називають «грибним сахаром», тому що вона міститься у значних кількостях у деяких грибах. Але це з'єднання також присутнє в грибах, таких як дріжджі, у насінні, у водорослях та «воскресних рослинах» - пустельних рослинах, які переживають тривалі періоди посухи, але оживають при увлажненні. Як підсолоджувача трегалоза не впливає на природний смак і не викликає швидкого підвищення рівня глюкози в крові, що спостерігається при використанні сахарози та інших цукрів.
Фермент, що перетравлює трегалозу, знаходиться в основному в тонкому кишечнику, а це означає, що він не метаболізується повністю до 2 або 3 годин після перетравлення. Цей повільний процес також може бути ключем до стійкої енергії та витривалості, які, мабуть, пропонує трегалозу. Фермент, який обробляє трегалозу, знаходиться в основному у тонкому кишечнику, а це означає, що він повністю не метаболізується до 2 або 3 годин після перетравлення. Цей повільний процес також може бути ключем до сталої енергії та витривалості, що пропонує трегалозу.
Застосування
Змішайте одну мірну ложку (5 г) із улюбленою стравою або напоєм. Замініть цукор приблизно 2:1, наприклад, 2 чайні ложки трегалози на 1 чайну ложку цукру.
Харчова цінність
приблизно 90 порцій в упаковці
| Розмір порції | 1 мірна ложка (5 г) |
| Сума на порцію Калорії 20 | |
% добової норми *
| Загальний жир 0 г | 0% |
| Натрій 0 мг | 0% |
| Загальна кількість вуглеводів 4,5 г | 2% |
| Загальний вміст цукру 4,5 г | |
| Включає 4,5 г доданого цукру | 9% |
| Білок 0 г | |
| Не є значним джерелом насичених жирів, транс-жирів, холестерину, харчових волокон, вітаміну D, кальцію, заліза та калію. | |
* % добової норми (DV) говорить вам, скільки поживної речовини в порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовуються для загальних порад щодо харчування.
Інгредієнти: Трегалоза.
Змішайте одну мірну ложку (5 г) з вашою улюбленою їжею чи напоєм. Замініть цукор приблизно 2:1, наприклад, 2 чайні ложки трегалози на 1 чайну ложку цукру.
Поради за трегалозе : для приготування та випікання по черзі замінюйте цукор трегалозой. Оскільки трегалоза приблизно наполовину слабкіша цукру, ви можете замінити трегалозу тільки частину цукру в своєму рецепті. Наприклад, спробуйте 1 столову ложку цукру на півсклянки трегалози. Поекспериментуйте, поки не знайдете те, що підходить вам найкраще. Примітка: трегалоза не буде коричневою, як цукор, що можна вирішити, залишивши трохи цукру в рецепті і / або смажив зовнішню поверхню випічки простим розчином цукру.
